Premièrement, un traiteur est une personne ou une entité qui prépare des plats sur commande et les livre à votre domicile ou à un endroit spécifique.
Deuxièmement, une exigence pour la formation en tant que traiteur est un diplôme et des années d’expérience dans l’industrie de la restauration.
Prérequis pour l’exercice de cette activité
Selon la loi, l’avis préalable du ministère chargé du tourisme ou d’un organisme habilité par le ministre est requis pour l’implantation d’installations.
Une demande est constituée de plusieurs plans (Plan de masse, Plan d’assainissement des eaux usées, eaux-vannes, eaux de pluie, Plan d’immatriculation ou plan cadastral du terrain…)
Avant d’exploiter une installation, une demande de permis doit être déposée auprès de l’office du tourisme dont relève l’emplacement de l’installation.
Les documents à procurer sont les suivants :
Identité du demandeur, installation, fiche d’informations sur le personnel
Copie du permis de construire original et du certificat de conformité
Assurance de responsabilité civile professionnelle
Diplôme(s) attestant l’aptitude professionnelle du personnel cadre.