Bonjour, serait-il possible pour quelqu’un de m’informer si l’on peut se procurer le champignon « Hericium erinaceus » à Madagascar ? Si oui, à quel endroit ?
De plus, j’aimerais connaître les meilleures adresses pour se procurer des champignons comestibles autres que les champignons de Paris et les champignons noirs de Chine à Madagascar.
Je vous remercie par avance pour vos réponses.
Bonjour @Orin
En fait, l’espèce de champignon « Hericium erinaceus » n’est pas encore accessible à Madagascar.
Cependant, voici une énumération de variétés de champignons comestibles présentes à Madagascar :
Connu sous le nom de shiitake, ce champignon est originaire d’Asie de l’Est, mais il est également cultivé à Madagascar.
Il a une saveur riche et est utilisé dans de nombreux plats.
Par son appelation champignon huître, il est très populaire dans la cuisine malgache.
Il a une texture ferme et une saveur délicate, et peut être utilisé dans les sautés, les soupes et les sauces.
Connu sous le nom de champignon piquant, il est cultivé dans certaines régions de Madagascar et est utilisé dans les plats sautés ou frits.
Voici une liste des distributeurs de ces champignons à Madagascar
Il vous est également possible de visiter les divers magasins à Madagascar.